Die Schweiz ist bekannt für zahlreiche kulinarische Spezialitäten. Die Palette reicht von Appenzeller-Käse bis zur Schokolade. Die bekanntesten Käsesorten aus der Schweiz sind der Emmentaler und der Appenzeller. Vor allem der Appenzeller-Käse ist für sein würziges Aroma bekannt. In der Schweiz selbst ist vor

allem der Greyerzer beliebt. Der Greyerzer ist ein Hartkäse aus Kuhmilch. Der Hauptexportmarkt für den Hartkäse ist Deutschland. Es gibt in der Schweiz rund 185 Käsereien. Der Hartkäse aus dem Greyerzerland hat eine lange Kulturgeschichte, die bis in 12. Jahrhundert zurückgeht. Die Schweizer Marke Le Gruyere Switzerland ist weltweit geschützt. Den Hartkäse gibt es in verschiedenen Reifegraden und inzwischen auch als Bio-Käse. In der Beliebtheitsskala folgt der Emmentaler mit den typischen Löchern. Er ist vielleicht das Sinnbild für die Schweizer Käsekultur geworden. In Deutschland sagt man Schweizer Käse zu dieser Hartkäsesorte. Inzwischen wird der Emmentaler auch in anderen Ländern wie Deutschland hergestellt. Der deutsche Emmentaler hat allerdings in der Regel eine kürzere Reifezeit als der Original Emmentaler aus der Schweiz, der mindestens vier Monate reifen muss. Durch die längere Reifezeit wird der Schweizer Emmentaler kräftiger und würziger im Geschmack, was viele Konsumenten lieben. Aus dem Kanton Jura kommt die Käsespezialität Tête de Moine, ein Halbhartkäse aus Kuhmilch, der hoch dünn geschabt wird.

Zu den Fleischspezialitäten aus der Schweiz gehört vor allem das Bündnerfleisch aus dem Kanton Graubünden. Das geböckelte Rindfleisch wird zum Verzehr in sehr dünne Scheiben geschnitten. Ein Großteil der Produktion verbleibt in der Schweiz, wo das Bündnerfleisch als Delikatesse gehandelt wird und zum Beispiel auch zur Verfeinerung von Suppen verwendet wird. Als Delikatesse gilt auch das Waliser Trockenfleisch. Eine lange Tradition hat bei den Süßspeisen die Schokolade. Die Schweizer Schokolade wird seit dem 17. Jahrhundert im Land produziert. Die Schweizer sind heute die Menschen, die mit Abstand am meisten Schokolade essen. Heute gibt es zahlreiche Schokoladenhersteller im Land. Deutschland ist das größte Exportland für Schweizer Schokolade, gefolgt von Frankreich und Großbritannien. Das bekannteste Produkt ist die Toblerone. Heute wird die Toblerone in Bern hergestellt. Bei den alkoholischen Getränken ist das Schweizer Lagerbier bekannt. Das untergärige Bier wird vor allem in der Nordschweiz von der lokalen Brauerrein gerne getrunken. Die Schweiz hat auch einen starken Weinanbau. Die Schweizer trinken sehr gerne lokalen Wein, der allerdings weniger für den Export angebaut wird.